品嚐咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受,還要享受留在口裡的芳醇,除此之外,還要看喝咖啡時身體的狀況、周遭的氣氛等。所以品嚐咖啡是一件非常微妙的事情,它也是品嚐優質生活的一部份。下面有五個步驟教你如何品嘗咖啡:
- Step1 喝水:
- Step2 聞香:
- Step3 啜飲:
- Step4 感覺:
Step5 分享:
品嘗咖啡的最後一個步驟就是與在場的人分享自己的感覺,用自己曾經體驗過的經驗,將味道分成-香氣、酸度、濃度、風味四個部份描述,藉由這個過程讓每次喝咖啡都變得很有樂趣。
分享您手中的咖啡
AROMA(香氣):
香氣是您在品嚐咖啡之前的第一個感受。事實上,90%的感受來自嗅覺,因此我們對咖啡的感受才會如此多采多姿。
ACIDITY(酸度):
種在您口腔產生清爽活潑的感覺, 就如同一般飲用水與氣泡水的差別。
BODY(濃度) :
指的是飲料在您舌頭上的重量感或濃稠度,從輕到重代表濃度的範圍。
FLAVOR(風味):
綜合香氣、酸度與濃度所產生的整體印象。
品嘗咖啡的最後一個步驟就是與在場的人分享自己的感覺,用自己曾經體驗過的經驗,將味道分成-香氣、酸度、濃度、風味四個部份描述,藉由這個過程讓每次喝咖啡都變得很有樂趣。
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AROMA(香氣):
香氣是您在品嚐咖啡之前的第一個感受。事實上,90%的感受來自嗅覺,因此我們對咖啡的感受才會如此多采多姿。
ACIDITY(酸度):
種在您口腔產生清爽活潑的感覺, 就如同一般飲用水與氣泡水的差別。
BODY(濃度) :
指的是飲料在您舌頭上的重量感或濃稠度,從輕到重代表濃度的範圍。
FLAVOR(風味):
綜合香氣、酸度與濃度所產生的整體印象。